Kaariholvikattoisen aulan korinttilaistyylisten pilastereitten veistoksellisuus pääsee oikeuksiinsa alhaaltapäin valaistuna, ja kuvioituja mosaiikkibetoniaskelmia
on juhlavaa astella kohti bistron tai baarin ovea.
”Minä kun olen tällainen kauneudenpalvoja, niin
haluan ravintolavierailun olevan aina kokonaiselämys”,
Jaana Ekman sanoo. ”Täällä kaikki tärkeät vanhat elementit suojeltiin ja uudet toteutettiin pieteetillä. Kun
kyseessä on korkeatasoinen ruokaravintola ja baari,
paikka ikään kuin suojelee myös itse itseään, eli pienintäkin yksityiskohtaa kunnioitetaan. Tärkeintä kuitenkin on, että asiakkaat viihtyvät ja että tila toimii.”
Talvi-illan hämärässä voi todella aistia pakkasen
höyrystämän hengityksen ja kohmeisten takkien rivistön lämmintunnelmaisen bistron seinustalla. Lähes
koko seinän mittainen naulakko tuo ’tupaan’ astumisen tunnelmaa, jota niin ikään ryydittävät tumman suklaan väriset puupaneelit, modernit mustat ’pinnatuolit’,
tiilipilarit ja -seinät sekä lämpimän kuparin käyttö.
Eniten bistrotilaa kuitenkin määrittää silmiä hivelevä lattia, joka se jos jokin on uniikki. Jaana Ekmanin
mukaan erilaisia, aitoja bistro-laattoja on kuvioiltaan
kolmesataa erilaista, ja ne on liitetty toisiinsa persoonallisen sattumanvaraisesti.
Lämmin rouheus, helposti lähestyttävyys ja
pikantti tyylikkyys yhdistyvät tilassa historia